Składniki :

• 1 pierś z kurczaka
• mleczko kokosowe
• pół szklanki bulionu drobiowego
• 2 łyżki ostrej musztardy
• sól, pieprz, odrobina curry i kurkumy
• łyżeczka soku z cytryny
• mąka do zagęszczenia sosu
• łyżeczka masła

Wykonanie :

Pierś pokroić w duże kawałki [lub pozostawić w całości], przyprawić przyprawami i usmażyć na rumiano na maśle z obu stron. Mięso zalać bulionem i dusić pod przykryciem na małym ogniu 10 minut. Następnie dodać mleczko kokosowe i musztardę, sok z cytryny i dusić kolejne 5 minut. Sprawdzić smak, ewentualnie doprawić i zaciągnąć sos mąką. Podawać z ryżem.