Składniki :

• 300 g parmezanu
• 150 g zielonych oliwek
• 700 g sałaty roszponki
• 2 łyżki musztardy ostrej
• łyżka majonezu
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz
• łyżka soku z cytryny
• 300 g rukoli

Wykonanie :

Parmezan utrzeć na drobniutkie wiórki, oliwki pokroić w plasterki.
Musztardę zblenderować z majonezem, przyprawami, sokiem cytrynowym, parmezanem i oliwą na gładki sos.
Sałaty ze sobą wymieszać, ułożyć na półmisku, posypać oliwkami i polać przygotowanym sosem.
Dla urozmaicenia do sosu można dodać przeciśnięty ząbek czosnku.