Składniki :

• 1 duża biała cebula usmażona na oliwie
• 0,5 kg mielonej jagnięciny
• 2 łyżeczki kurkumy
• 2 łyżeczki kuminu
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka harissy
• 1 łyżka oliwy z chili
• sól, pieprz

Sos jogurtowy :

• jogurt naturalny
• sok z całej cytryny
• sól, pieprz, płaska łyżeczka cukru
• świeża kolendra

Wykonanie :

Do mięsa dodać usmażoną cebulę razem z oliwą ze smażenia, dodać przyprawy, harissę, oliwę i całość bardzo dokładnie wymieszać. Formować mięsne rulony i smażyć na grillu, na grillu elektrycznym lub w głębokim tłuszczu. Składniki sosu połączyć ze sobą i schłodzić na godzinę przed podaniem. Kebaby podawać w tortillach z sałatkami.