Składniki :

• pół szklanki tartego sera pecorino
• 1 szklanka białego wytrawnego wina dobrej jakości [musi być smaczne do picia by nadawało się też do gotowania]
• 1 szklanka rosołu drobiowego
• opakowanie makaronu gnocchetti sardi
• 2 pory – białe i zielone części pokrojone w plasterki
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy
• zielone oliwki [ważne, by były bardzo dobrej jakości i były po prostu smaczne – kiepski produkt może z łatwością zepsuć smak całej potrawy]
• 1 przeciśnięty ząbek czosnku
• sól, pieprz
• mąka do zagęszczenia sosu

Wykonanie :

Posiekane pory usmażyć do miękkości na maśle z oliwą a następnie zalać winem i rosołem i dusić całość z dodatkiem czosnku, oliwek i tartego sera tak długo, aż ser się rozpuści i powstanie kremowy sos. Następnie sprawdzić smak i doprawić solą i pieprzem a na koniec lekko zagęścić mąką. Do gotowego sosu dodać wcześniej ugotowany w osolonej wodzie makaron, dokładnie wymieszać, poddusić razem w sosie i od razu podawać.