Składniki :

• opakowanie makaronu spaghetti
• pół pęczka natki pietruszki do podania

Sos kaparowy :

• 2 łyżki kaparów posiekane drobno
• 4 łyżki mascarpone
• 2 szklanki rosołu drobiowego
• 1 posiekana drobno cebula
• czubata łyżka masła
• łyżka oliwy
• sól, pieprz
• 2 przeciśnięte ząbki czosnku

Wykonanie :

Na maśle z oliwą wysmażyć na złoto cebulę, dodać czosnek i kapary i smażyć razem cały czas mieszając aż całość się lekko podsmaży. Dodać przyprawy, rosół, mascarpone i dusić pod przykryciem 15 minut. Sprawdzić smak, doprawić w razie konieczności i lekko zagęścić mąką wedle uznania. Ugotować makaron i gorący przełożyć do sosu. Dokładnie całość wymieszać by makaron był dokładnie pokryty sosem i podawać z natką pietruszki.