Składniki :

• opakowanie ulubionego makaronu
• 0,5 kg pieczarek
• 2 małe cukinie
• 2 czubate łyżki mascarpone
• pół szklanki śmietany 18%
• 4 ząbki czosnku
• 1 cebula
• łyżka masła
• łyżka oliwy
• pęczek natki pietruszki
• 0,5 kg piersi z indyka
• puszka rozdrobnionych pomidorów [opcjonalnie]
• parmezan do podania
• tymianek, oregano
• sól, pieprz, chili w płatkach do smaku, curry i papryka
• łyżeczka soku z cytryny
• 2 szklanki rosołu drobiowego

Wykonanie :

Na oliwie z masłem wysmażyć posiekaną cebulę z czosnkiem, dodać pieczarki i cukinię pokrojoną w plasterki i smażyć razem a następnie dodać pomidory, sok cytrynowy, śmietanę, mascarpone, natkę pietruszki, tymianek i oregano, przyprawy, rosół i całość gotować na małym ogniu 10 minut. Po tym czasie dodać pokrojone cienkie małe kawałki piersi z indyka i dusić w sosie aż mięso będzie gotowe uważający by nie było suche. Na koniec sprawdzić ponownie smak, ewentualnie doprawić i podawać z ulubionym makaronem i parmezanem.