Składniki :

• dowolny makaron [tagliatelle, penne, muszelki]
• 4 czerwone cebule posiekane w cienkie piórka
• 3 posiekane ząbki czosnku
• szczypta tymianku
• sól, pieprz
• 3 szklanki rosołu
• tarty parmezan do podania
• pół pęczka pietruszki do podania
• szklanka pomidorków koktajlowych
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy
• aceto balsamico
• szczypta cukru
• łyżeczka sosu wooster

Wykonanie :

W pierwszej kolejności należy przygotować cebulę – posiekaną podsmażyć na średnim ogniu na maśle z oliwą a gdy zmięknie dodać do niej sos wooster, cukier, sól, aceto balsamico [łyżeczkę] i dusić na małym ogniu co jakiś czas mieszając. Na maśle podsmażyć pomidory z solą aż zmiękną i powstanie sos. Dodać do cebuli razem z czosnkiem, tymiankiem, rosołem, pietruszką i dusić aż rosół odparuje a sos będzie mazisty. Sprawdzić smak [powinien być słodkawo-kwaśny] i jeśli trzeba to lekko doprawić. Wymieszać z ugotowanym makaronem i od razu podawać z parmezanem.