Składniki :

• duże opakowanie krewetek średnich lub dużych
• 1 cukinia
• 2 szklanki pomidorków kokrajlowych
• 1 cebula
• szklanka białego wytrawnego wina
• szklanka soku pomidorowego
• 2 łyżki mascarpone
• 1 łyżka kaparów
• 3 łodygi selera naciowego
• 1 słoiczek zielonego pesto
• słonecznik do podania
• 1 świeża papryczka chili
• 1 łyżka ostrej oliwy
• 1 łyżka masła
• 3 ząbki czosnku
• parmezan do podania
• sok z cytryny
• sól, pieprz
• natka pietruszki
• lubczyk

Wykonanie :

Na oliwie z masłem wysmażyć posiekaną cebulę na złoto, dodać posiekany czosnek, smażyć chwilę uważając by się nie spalił a następnie dodać pokrojoną cukinię, pokrojone pomidorki, kapary, posiekany drobno seler naciowy, posiekane chili i smażyć całość razem cały czas mieszając aż wszystko zmięknie i zacznie się tworzyć sos. Następnie dodać natkę i lubczyk, sok z cytryny, pesto, mascarpone, sok pomidorowy, wino i dusić co jakiś czas mieszając 20 minut. Sprawdzić smak, doprawić solą i pieprzem i gdy sos będzie gotowy i będzie miał odpowiednią gęstość [wedle uznania] dodać krewetki. Dusić z krewetkami na małym ogniu by ich nie przeciągnąć by nie były gumowe. Na koniec podawać z makaronem i tartym parmezanem.