Składniki :

• guacamole [zagnieść awokado, dodać sól, pieprz, posiekaną natkę pietruszki, przeciśnięte 3 ząbki czosnku, sok z połowy cytryny, łyżkę oliwy]
• 4 szklanki pomidorków koktajlowych pokrojonych na pół i usmażonych na łyżce masła z dodatkiem soli i pieprzu, octu balsamicznego, oregano, tymianku
• pół szklanki tartego parmezanu
• ulubiony makaron do podania

Wykonanie :

Na początku należy zrobić guacamole i odstawić na bok by smaki się połączyły. Następnie usmażyć przyprawione pomidorki, dodać do ugotowanego makaronu i całość wymieszać delikatnie z guacamole ale tak, by nie rozmieszać go dokładnie w całym sosie ale zostawić duże plamy nierozmieszanego sosu. Podawać posypane parmezanem.