Składniki :

• 5 łyżek białego wytrawnego wina dobrej jakości (gorsze wino zepsuje marynatę)
• 2 łyżki soku cytrynowego
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku
• 1 czerwona cebula
• 2 łyżki świeżej kolendry
• 2 liście laurowe
• 2 ziela angielskie
• sól, pieprz

Wykonanie :

Czosnek i cebulę drobniutko posiekać razem z ziołami, dodać liście laurowe, ziele angielskie zmielić, przyprawić całość do smaku i gotować na małym ogniu 10 minut. Marynatę oczyścić z kawałków liści laurowych przed użyciem. Marynować kurczaka, indyka, wieprzowinę, cielęcinę i ryby.