Składniki :

• 2 cebule
• 6 ząbków czosnku
• 4 pietruszki
• 2 pory
• 1 marchewka
• 1/3 małego selera korzeniowego
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy
• szklanka tartego cheddara
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 2 czubate łyżki mascarpone
• pół pęczka natki pietruszki
• sól, pieprz, ostra papryka, curry, przyprawa turecka
• 8 dużych ziemniaków
• po szczypcie tymianku i oregano
• 0,7 mielonej wołowiny

Wykonanie :

Na maśle z oliwą wysmażyć na rumiano pokrojone bardzo drobno cebule, czosnek, marchew, pietruszkę, selera, pora z dodatkiem soli i pieprzu i odstawić na bok. Ziemniaki pokroić i ugotować w osolonej wodzie. Mięso przyprawić wszystkimi przyprawami i usmażyć na rumiano. Do odcedzonych ziemniaków dodać bulion, mascarpone i zagnieść na gładkie piure. Następnie dodać do zagniecionych ziemniaków usmażone mięso i warzywa, suszone zioła i dokładnie wszystko wymieszać. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, posypać tartym cheddarem i zapiekać w piekarniku 20-3- minut w 180*C aż ser zacznie się rumienić. Podawać posypane natką pietruszki i serwować z ajranem.