Składniki :

• 0,7 kg mielonej wołowiny
• 1 duży por tylko biała część
• 1 biała cebula
• mąka do obtoczenia zrazów
• 2 jajka
• kilka ogórków kiszonych z wyciętymi pestkami i pokrojonych w kostkę
• 3 przeciśnięte ząbki czosnku
• natka pietruszki
• mała czerstwa bułka namoczona w bulionie lub mleku
• sól, pieprz, przyprawa-pomidory z solą morską, sól warzywna, szczypta przyprawy gruzińskiej
• 2 łyżki masła

Wykonanie :

Mięso wymieszać dokładnie z podsmażonym na maśle porem z cebulą i czosnkiem, z jajkiem, ogórkami, natką, odciśniętą bułką i przyprawami. Po wymieszaniu uformować podłużne zrazy, obtoczyć w mące i smażyć na rumiano z obu stron na oleju lub smalcu. Podawać z sosami pieczarkowymi, grzybowymi i piure ziemniaczanym.