Składniki :

• młode ziemniaczki (ilość wedle uznania)
• pesto (ilość wedle uznania- trzeba dopasować do ilości ziemniaków)
• sól,pieprz
• świeżo utarty parmezan

Wykonanie :

Ziemniaki gotować w osolonym wrzątku przez 15 minut aż będą miękkie. Odcedzić i odstawić by lekko przestygły ale nadal pozostały ciepłe. Dodać pesto i przyprawy i dokładnie całość wymieszać. Posypać utartym parmezanem i natychmiast podawać.
Do sałatki można dodać drobno posiekany i usmażony boczek by ją nieco urozmaicić i wzbogacić smak.