Składniki :

• 10 rozbitych plastrów schabu wieprzowego [im bardziej rozbite tym lepiej-muszą być duże bo jest dużo farszu]
• kilka dużych pieczarek usmażonych na maśle
• 2 średnie ogórki kiszone pokrojone w paski
• żółty ser pokrojony w cienkie zapałki
• 2 małe cebule pokrojone w cienkie paseczki
• 10 cienkich plasterków wędzonego boczku
• łyżeczka musztardy
• sól, pieprz, przyprawa do wieprzowiny, kolendra
• mąka
• 3 szklanki bulionu wołowego lub drobiowego
• olej

Wykonanie :

Na przyprawionych z obu stron plastrach schabu rozłożyć plastry boczku, przesmarować je musztardą, następnie układać paski ogórków, serowe zapałki, prążki cebuli, smażone pieczarki, a następnie ciasno całość zwijać w ruloniki.
Spinać zawijasy wykałaczkami [ucinać końcówki by nie wystawały zbyt mocno i nie rysowały po patelni] a następnie je opanierować w mące i mocno obsmażyć z każdej strony.
Podlać bulionem wołowym lub drobiowym i dusić do miękkości na średnim ogniu.
Podawać z piure ziemniaczanym i sałatką.