Składniki :

• 10 usmażonych klasycznych wytrawnych naleśników
• 0,3 kg małych pieczarek
• 1 duża cebula
• czubata łyżka masła
• łyżka oleju
• sól, pieprz, szczypta curry i słodkiej papryki
• pół szklanki białego wytrawnego wina musującego
• natka pietruszki
• 1 przeciśnięty ząbek czosnku
• mąka do zaciągnięcia sosu
• 1/3 szklanki tartego parmezanu

Wykonanie :

Na oleju z masłem wysmażyć pokrojone pieczarki z cebulą i czosnkiem. Przyprawić do smaku, dodać wino, część parmezanu i natki i dusić aż nadmiar płynu odparuje. Następnie ponownie sprawdzić smak, doprawić i lekko zagęścić mąką. Podawać złożone naleśniki polane sosem i posypane serem i natką.