Składniki :

• 1 pierś z kurczaka pokrojona na cienkie płaty
• świeża kolendra
• mała puszka ananasów
• 10 pomidorków koktajlowych
• łyżeczka oleju kokosowego

Marynata do kurczaka :

• 1 łyżka sosu sojowego
• sól
• płatki chili
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 2 przeciśnięte ząbki czosnku
• sok z 1 limonki
• 1 łyżka soku z puszki po ananasach

Wykonanie :

Na początku należy przygotować marynatę i zamarynować w niej mięso przez 2h. Następnie na oleju kokosowym wysmażyć mięso na rumiano z obu stron a pod koniec smażenia dodać marynatę i dusić kilka minut. Mięso wyjąć i pokroić w ukośne plasterki. Marynatę przecedzić i dodać do niej pokrojonego w kostkę ananasa. Na półmisku rozłożyć pokrojone na połówki pomidorki, zalać i wymieszać całość ananasem z marynatą, wyłożyć pokrojone mięso i przybrać kolendrą.