Składniki :

• – 2 marchewki
• – mały kalafior
• – ćwiartka kapusty pekińskiej
• – 3 czerwone cebule
• – kostka bulionowa (grzybowa i cielęca)
• – świeży imbir (2 cm) lub 2 czubate łyżeczki sproszkowanego
• – os sojowy jasny
• – łyżeczka oleju sezamowego
• – szczypta mielonej trawy cytrynowej (niekoniecznie)
• – kilka plastrów cytryny
• – sól i pieprz
• – ostra czerwona papryka lub chili

Wykonanie :

Marchewki pokroić w zapałki . Kalafior podzielić na różyczki . Kapustę poszatkować . Warzywa zalać 5 szklankami wody . Dodać imbir, 1/2 łyżki soli i szczyptę pieprzu . Gotować 25 minut . Cebulę obrać i posiekać w półksiężyce . Razem z kostkami bulionowymi wrzucić do zupy, gdy warzywa będą prawie miękkie . Zupę doprawić sosem sojowym, olejem sezamowym i (ewentualnie) sproszkowaną trawą cytrynową . Wrzucić plasterki cytryny . Odstawić na 10 minut .