Składniki :

• 6 czerwonych papryczek chili – tych bardzo małych [wcześniej namoczonych w piwie przez 30 minut]
• 1/3 szklanki jasnego piwa
• sok z 1 dużej pomarańczy
• sól
• 1 ząbek czosnku
• pół małej cebuli drobno posiekanej
• kilka zielonych oliwek drobno posiekanych
• pół szklanki miękkiego twarożku

Wykonanie :

Chili posiekać [po namoczeniu], odsączyć z piwa, zmiksować z sokiem pomarańczowym, czosnkiem, pokruszonym serem i solą. Dodać posiekaną cebulę, oliwki i dokładnie całość wymieszać.
Sos jest bardzo pikantny i świetnie się sprawdza przy potrawach mięsnych z grilla i przy owocach morza.