Składniki :

• 1 szklanka pęczaku ugotowanego w osolonej wodzie z dodatkiem łyżeczki masła
• szklanka mrożonego groszku
• szklanka pokrojonej w zapałki marchewki
• 0,3 kg małych pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki
• pęczek natki pietruszki
• 1 cebula pokrojona w kostkę
• łyżka masła
• łyżka oliwy
• sól, pieprz
• 1 posiekany ząbek czosnku
• 1 szklanka białego wytrawnego wina
• 2 szklanki rosołu drobiowego
• mąka do zagęszczenia sosu

Wykonanie :

Na maśle z oliwą podsmażyć pieczarki z cebulą, dodać marchew z groszkiem i smażyć razem często mieszając aż wszystko lekko się podsmaży i zmieni kolor. Następnie dodać ugotowany pęczak, posiekaną natkę, przyprawy, czosnek i smażyć razem kilka minut cały czas mieszając. Następnie sprawdzić smak, doprawić i dodać bulion z winem. Dusić razem 10 minut. Ponownie sprawdzić smak i doprawić a na koniec zagęścić mąką. Podawać jako dodatek do dań głównych w zamian za ziemniaki lub ryż.