Składniki :

• 4 łyżki ostrej oliwy z chili
• 10 dużych pieczarek (lub więcej – w zależności od ilości planowanych porcji)
• szklanka białego wytrawnego wina
• pęczek natki pietruszki
• opakowanie mrożonych małży
• sól, pieprz
• 3 ząbki czosnku
• czubata łyżka masła
• sok z połowy cytryny
• mała biała cebulka
• 1/3 szklanki tartego parmezanu
• sos Alfredo do podania (szklanka śmietanki 30% podgrzewanej z połową szklanki parmezanu tak długo aż całość będzie rozpuszczona i gładka i doprawiona pieprzem)

Wykonanie :

Na oliwie z masłem podsmażyć czosnek z cebulą, dodać małże, przyprawy, sok cytrynowy, posiekaną pietruszkę i wino i całość dusić aż wino odparuje do połowy. Tak przygotowanymi małżami faszerować kapelusze pieczarek, na wierzchu układać tarty parmezan i całość zapiekać na rumiano. Tak upieczone pieczarki podawać polane gorącym sosem Alfredo.