Składniki :

• 10 pomidorów przekrojonych na połówki
• 2 fenkuły pokrojone w grube kawałki
• 2 cebule pokrojone w grube kawałki
• 1 główka czosnku
• oregano, tymianek, rozmaryn, bazylia
• sól, pieprz
• 1/3 szklanki oliwy chili
• 4 łyżki białego wytrawnego wina
• ryż długoziarnisty do podania
• 1 łyżka masła
• tarty parmezan do podania

Wykonanie :

Na patelni rozgrzać masło, dodać oliwę, wino, przyprawy, zioła, czosnek przeciśnięty przez praskę, całość wymieszać aż zacznie pachnieć czosnkiem i odstawić na bok. Warzywa wymieszać na blasze i polać mieszanką z patelni. Dokładnie wymieszać, dosolić do smaku i wstawić do pieczenia w 180*C na 20-30 minut aż warzywa będą miękkie ale nie będą się rozpadać. Podawać z ryżem i parmezanem.