Składniki :

• 4 udka z kurczaka
• 3 przeciśnięte ząbki czosnku
• 3 pory posiekane w krążki
• rozmaryn i tymianek
• sól i pieprz
• butelka [1l] dobrego cydru
• puszka białej fasoli
• małe opakowanie sera z niebieską pleśnią
• 1 cebula
• 4 łyżki mascarpone
• łyżka masła
• 4 łyżki oliwy
• mąka

Wykonanie :

Kurczaki przyprawić solą, pieprzem, natrzeć czosnkiem i ziołami a następnie obsmażyć na maśle z oliwą na rumiano z obu stron. Mięso zdjąć z patelni a na tłuszczu po smażeniu usmażyć pory i cebulkę. Następnie wlać cydr, dodać mascarpone, fasolę, pokrojony drobno ser pleśniowy, sól i pieprz i całość gotować na średnim ogniu 10 minut co jakiś czas delikatnie mieszając. Następnie sprawdzić smak, doprawić jeszcze do smaku jeśli to konieczne i włożyć obsmażone wcześniej kurczaki. Dusić pod przykryciem aż mięso będzie całkowicie miękkie. Sos na koniec lekko zagęścić. Podawać z ziemniakami piure.