Składniki :

Składniki mięsne :

• 2 udka z kurczaka
• łapki kurze ? 10 sztuk
• skrzydełka kurze ? 10 sztuk
• mały kawałek wołowiny z kością

Warzywa :

• 2 opalone na czarno we frajerze cebule
• 3 marchewki
• 5 pietruszek
• 2 pory
• 1 duży seler
• 4 główki czosnku

Dodatki :

• natka pietruszki
• 4 liście laurowe, 4 ziela angielskie
• sól, pieprz
• ulubiony drobny makaron

Wykonanie :

Na blaszce ułożyć pokrojone wszystkie warzywa razem z czosnkiem, dodać mięso, całość obficie przyprawić solą i pieprzem a następnie piec w piekarniku w 200*C przez około 1h sprawdzając, czy nic się nie przypala. Całość powinna się ładnie zarumienić.

Następnie upieczone mięso i warzywa przełożyć do dużego garnka [przynajmniej 7 litrowego], zalać wodą, dodać przyprawy, opaloną cebulę i gotować na małym ogniu 3h. Po tym czasie sprawdzić smak, doprawić w razie konieczności i podawać z makaronem i natką pietruszki.