Składniki :

• 0,7 kg piersi z indyka pokrojonej w dowolne kawałki
• 1 cebula
• 4 całe ząbki czosnku
• kilka papryczek chili lub piri piri z octowej zalewy
• 2 szklanki białego wytrawnego wina
• mąka do zagęszczenia sosu
• 10 plasterków wędzonego boczku
• mały kubek śmietanki 30%
• 1 ser pleśniowy z niebieską pleśnią
• sól, pieprz, jarzynka
• 0,5 kg małych pieczarek
• 2 łyżki serka mascarpone
• natka pietruszki
• lubczyk
• dowolny ulubiony makaron do podania
• łyżka masła

Wykonanie :

Mięso po pokrojeniu przyprawić do smaku, wymieszać z posiekaną drobno cebulą i drobno pokrojonym boczkiem i podsmażyć na maśle. Dodać posiekaną zieleninę, mascarpone, śmietankę, pokruszony ser pleśniowy, pokrojone pieczarki, czosnek w całości, posiekane papryczki i wino. Całość zagotować i dusić aż ser się rozpuści a następnie sprawdzić smak, doprawić ostatecznie do smaku i dusić całość 20 minut na małym ogniu. Następnie ewentualnie lekko zagęścić sos i dodać ugotowany makaron. Całość dokładnie wymieszać i od razu podawać.