Składniki :

• 1 pierś z kurczaka
• sok z 1 cytryny i skórka z cytryny
• 5 ząbków czosnku drobno posiekanego
• 1 szalotka
• 1 czerwona cebula
• kilka łyżek śmietanki 30%
• 1 szklanki białego wytrawnego wina
• 1 łyżeczka masła
• 1 łyżka oliwy
• mąka
• natka pietruszki
• płaska łyżeczka musztardy
• 4 łyżki sosu sojowego
• sól, pieprz, pieprz cytrynowy

Wykonanie :

Mięso pokroić wzdłuż filetów na cieńsze plastry a następnie przyprawić sosem sojowym, solą i pieprzami i obsmażyć na maśle z oliwą na rumiano. Mięso zdjąć z patelni i wrzucić posiekane cebule z czosnkiem i smażyć kilka minut cały czas mieszając by czosnek się nie przypalił. Zalać całość winem, dodać sok z cytryny i skórkę, musztardę, śmietankę, ponownie sól i pieprze i dusić całość na małym ogniu co jakiś czas mieszając. Sprawdzić smak, doprawić jeśli to konieczne, zagęścić nieco mąką i dodać ponownie mięso. Dusić całość 10 minut pod przykryciem. Podawać z ziemniakami lub ryżem posypane pietruszką.