Składniki :

• 4 szklanki białego wytrawnego wina – może być prosseco
• 1 pierś z kurczaka
• 5 ząbków czosnku
• łyżka oliwy
• łyżeczka masła
• 1 mała cebula
• 1 szklanka mocnego bulionu warzywnego
• sól, pieprz
• mąka do zagęszczenia sosu
• świeży rozmaryn
• natka pietruszki
• 4 łyżki mascarpone
• 1/3 szklanki tartego parmezanu
• opakowanie makaronu tagliatelle
• 2 łyżeczki marynowanego pieprzu

Wykonanie :

Na początku należy podsmażyć na oliwie z masłem na złoto posiekaną cebulę z czosnkiem a następnie dodać bulion, wino, gałązkę rozmarynu, posiekaną natkę, mascarpone, marynowany pieprz i dusić wszystko na wolnym ogniu 20 minut. Po tym czasie sprawdzić smak, doprawić solą i pieprzem, lekko zagęścić sos mąką, dodać pokrojoną dowolnie pierś z kurczaka i dusić aż mięso będzie gotowe uważając by nie wysuszyć mięsa zbyt długim gotowaniem. Po tym czasie sprawdzić ponownie smak, ostatecznie doprawić i podawać z makaronem posypane parmezanem.