Składniki :

• 2 filety łososia pokrojone w grubą kostkę
• 2l rosołu drobiowego
• 4 łyżki mascarpone
• 1 puszka rozdrobnionych pomidorów
• pół szklanki passaty pomidorowej
• koperek do podania
• 1 drobno posiekana i usmażona na maśle cebula
• 4 przeciśnięte ząbki czosnku
• 1 seler naciowy drobno posiekany i usmażony na maśle
• sól, pieprz, arrabiata, saray, harissa, sumak, chili

Wykonanie :

Zagrzać rosół, dodać passatę, pomidory z puszki, czosnek, usmażonego selera, cebulę, mascarpone, gotować 20 minut na małym ogniu co jakiś czas mieszając. Następnie dodać przyprawy, koperek, pokrojonego łososia i gotować na małym ogniu 5 minut. Sprawdzić smak zupy, w razie potrzeby doprawić i od razu podawać.