Składniki :

• 2 podwójne piersi z kurczaka
• 2 jajka
• kawałek świeżego imbiru
• mąka ziemniaczana
• 5 łyżek wina ryżowego lub białego wytrawnego wina
• 5 łyżek sosu sojowego
• cytryna
• ostry sos chili
• cukier, sól, pieprz
• olej

Wykonanie :

Mięso pokroić w małe podłużne kawałki, przyprawić do smaku solą, pieprzem, sosem sojowym, olejem, sosem chili, cukrem, sokiem cytrynowym, winem i utartym imbirem.
Marynować kilka godzin.
Do marynaty z kurczakiem dodać mąkę roztrzepaną z częścią marynaty i jajkami tworząc gęste ciasto do głębokiego smażenia [coś na wzór tempury].
Smażyć kawałki kurczaka w cieście na rumiano i odsączać po usmażeniu na papierowym ręczniku.
Podawać z ryżem.