Składniki :

• 5 łyżek ryżu
• sól, pieprz, papryczka chili, 1 łyżeczka curry, kminek, szczypta gałki muszkatołowej
• 1 mango
• 0,5 kg mielonej wieprzowiny
• 1 jajko
• olej
• sok z cytryny
• łyżeczka utartej skórki z cytryny [bez albedo]
• 2 łyżeczki utartego świeżego imbiru
• 4 łyżki sosu rybnego
• 4 łyżki bulionu warzywnego

Wykonanie :

Ryż ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i ostudzić. Chili posiekać, mango pokroić w malutką kosteczkę lub zmiksować na gładki mus. Mięso wymieszać z jajkiem, ryżem, mango, chili, przyprawami i formować małe klopsiki. Smażyć na oleju na brązowo. Sok cytrynowy, skórkę i imbir z sosem rybnym wymieszać ze sobą i z bulionem, przyprawić solą i pieprzem do smaku i tak przygotowanym sosem polewać pulpety.