Składniki :

• 1 łyżeczka oleju kukurydzianego
• 1 pierś z kurczaka
• 5 ząbków czosnku
• 2 łyżki świeżo startego imbiru
• 2 łyżki czerwonej pasty curry
• 600 ml mleka kokosowego
• opakowanie pomidorków koktajlowych
• pęczek kolendry
• sos sojowy
• świeże małe chili
• ryż

Wykonanie :

W woku rozgrzać olej i podsmażyć pierś z kurczaka pokrojoną w paseczki.
Dodać posiekany czosnek, imbir, posiekane chili, sos sojowy, pastę curry i smażyć na dużym ogniu cały czas mieszając.
Do woka dodać mleczko kokosowe, zmniejszyć ogień i dusić 20 minut.
Na koniec dodać pomidorki poprzekrawane na pół i dalej gotować 5 minut.
Ryż ugotować na sypko.
Na koniec podawać posypane obficie kolendrą.