Składniki :
- 50 dag żołądków kurzych
- 1 udko z kurczaka
- włoszczyzna rosołowa [podstawowy zestaw]
- 1 mała cebula opieczona na gazie
- 30 dag pieczarek
- łyżeczka tartego imbiru
- sól, pieprz
- strąk świeżej papryczki chili posiekany drobno
- sok z całej cytryny
- natka pietruszki
Wykonanie :
Żołądki pokroić w paseczki a’la flaczki i gotować razem z udkiem kurczaka szumując wywar by był klarowny.
Pieczarki pokroić w plasterki, podsmażyć i wrzucić do rosołu.
Dodać przyprawy, warzywa, posiekaną natkę, sok cytrynowy, chili i całość gotować tak długo jak standardowy rosół z kury [najmniej godzinę]
Podawać z makaronem ryżowym.