Składniki :

  • 50 dag żołądków kurzych
  • 1 udko z kurczaka
  • włoszczyzna rosołowa [podstawowy zestaw]
  • 1 mała cebula opieczona na gazie
  • 30 dag pieczarek
  • łyżeczka tartego imbiru
  • sól, pieprz
  • strąk świeżej papryczki chili posiekany drobno
  • sok z całej cytryny
  • natka pietruszki

Wykonanie :

Żołądki pokroić w paseczki a’la flaczki i gotować razem z udkiem kurczaka szumując wywar by był klarowny.
Pieczarki pokroić w plasterki, podsmażyć i wrzucić do rosołu.
Dodać przyprawy, warzywa, posiekaną natkę, sok cytrynowy, chili i całość gotować tak długo jak standardowy rosół z kury [najmniej godzinę]
Podawać z makaronem ryżowym.