Składniki :

• 4 udka z kurczaka + zestaw włoszczyzny rosołowej z przyprawami – sposób klasyczny
• opakowanie makaronu ryżowego
• 5 ząbków czosnku
• 1 duża papryczka chili z pestkami
• sałata rzymska
• szczypiorek
• sól, pieprz
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 2 łyżeczki utartego imbiru
• 2 laski trawy cytrynowej
• 1 łyżeczka cukru palmowego
• 2 łyżki soku z limonki
• 2 łyżki sosu rybnego
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1 łyżeczka pasty chili z krewetkami nam prik pao
• 1 łyżka sosu słodko-kwaśnego

Wykonanie :

Po ugotowaniu klasycznego rosołu z dodatkiem chili należy go przecedzić by pozbyć się warzyw a mięso wyjąć a następnie dodać czosnek, trawę cytrynową, połowę imbiru, pastę chili krewetkową, wszystkie sosy, sok limonkowy, cukier. Następnie należy obrać mięso z kości, dodać do niego mąkę, resztę imbiru, sól, pieprz, doprawić do smaku sosami orientalnymi wedle upodobań [tymi samymi, które były dodawane do rosołu] i po dokładnym wymieszaniu składników uformować małe klopsiki. Rosół po doprawieniu gotować na wolnym ogniu pół godziny. Sprawdzić smak rosołu, doprawić jeszcze w razie konieczności a następnie dodać klopsiki. Gotować na małym ogniu pod przykryciem 15 minut aż klopsiki będą gotowe. Na koniec ugotować makaron i rozłożyć na porcje do miseczek. Zupę podawać ze szczypiorkiem i poszarpaną sałatą rzymską.