Składniki :

• wołowina [najlepiej samemu wybrać kawałek mięsa i w domu go zmielić lub drobno posiekać na tatara]
• 2 surowe żółtka
• 1 biała cebula
• 1 ogórek kiszony
• 1 ogórek konserwowy
• 4 sardynki w oleju
• 6 grzybków marynowanych [najlepsze własne domowe grzybki w occie]
• oliwa z oliwek [około 3 łyżek]
• łyżka soku z cytryny
• czerwona słodka papryka, sól, pieprz, ewentualnie odrobina przyprawy do zup typu maggi
• natka pietruszki
• 1 małe pikantne chili

Wykonanie :

W miseczce wymieszać mięso z przyprawami, żółtkami, posiekaną bardzo drobno białą cebulą, papryczką chili, ogórkami, sardynkami i grzybkami.
Doprawić całość sokiem cytrynowym, oliwą, posiekaną natką pietruszki i ewentualnie solą i pieprzem w razie potrzeby.
Podawać po kilkugodzinnym schłodzeniu w lodówce.