Składniki :

• 2 polędwiczki wieprzowe
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• olej
• łyżeczka masła
• natka pietruszki
• oliwa
• opakowanie sera gorgonzola
• opakowanie serka mascarpone
• 1/3 szklanki tartego parmezanu

Wykonanie :

Polędwiczki należy natrzeć mieszaniną tartego czosnku z oliwą, solą i pieprzem i obsmażyć szybko na dużym ogniu z każdej strony na oleju z masłem. Następnie mięso zawinąć w folię i wstawić do piekarnika na 15 minut w 180*C grzanie góra-dół. W tym czasie należy zrobić sos : Na oliwie należy rozpuścić na wolnym ogniu sery i mascarpone cały czas mieszając. Następnie dodać sól i pieprz do smaku i natkę pietruszki. Mięso po wyjęciu z piekarnika pokroić w grube plasterki i włożyć do ciepłego sosu. Soki jakie się zebrały w folii również wlać do sosu dla wzbogacenia smaku. Podgrzewać chwilę razem uważając by nie przeciągnąć mięsa bo stanie się twarde i gumowe. Na koniec sprawdzić smak, doprawić w razie konieczności i podawać najlepiej do szerokich długich makaronów.