Składniki :

• polędwica wieprzowa
• 0,5 kg pieczarek
• 1 cebula
• masło
• szklanka śmietany 12 %
• pół szklanki wytrawnego białego wina
• sól, pieprz
• ryż

Wykonanie :
Mięso pokroić na zgrabne plastry, natrzeć przyprawami, obsmażyć z obu stron na rumiano a następnie zapiekać w piekarniku przez 15-20 minut pod przykryciem w 180*C .
Cebulę i pieczarki posiekać i usmażyć z przyprawami na maśle.
Zalać śmietaną, zmniejszyć ogień i dusić sos kilka minut.
Wyjąć polędwiczki z piekarnika i ułożyć w sosie.
Dusić całość tak długo aż mięso będzie całkowicie miękkie.
Doprawić sos winem, zagotować i ewentualnie zagęścić mąką w razie potrzeby.
Podawać z ryżem na sypko.