Składniki :

• pomidorki koktajlowe
• ser mozzarella
• opakowanie rukoli
• oliwa z oliwek
• sok cytrynowy
• aceto balsamico
• pieprz,sól
• oliwa truflowa

Wykonanie :
Pomidorki poprzekrawać na połówki. Mozzarellę pokroić w drobne kawałki lub porwać na drobniejsze strzępy. Oliwy zmieszać z przyprawami i sokiem cytrynowym. Na talerzu ułożyć umytą rukolę,na niej pomidorki i ser mozzarella. Całość obficie polać sporządzoną mieszanką z oliwy i przypraw.