Składniki :

• – 700 g marchwi, obranej
• – 500 g ziemniaków, obranych
• – 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• – 3 łyżki zmielonego kminu
• – 5 łyżek oliwy z oliwek
• – 2 łyżki octu winnego
• – duża szczypta chili
• – sól

Wykonanie :

Marchew pokroić w talarki, ziemniaki na małe cząstki . Warzywa wrzucić do garnka z wodą, solą i czosnkiem . Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu, aż warzywa zmiękną (20 minut) . Po ugotowaniu je odcedzić, i tłuczkiem do ziemniaków ugnieść na jednolitą masę na puree . Masę przełożyć do miseczki i wmieszać w nią pozostałe składniki, dodając więcej soli, jeśli to konieczne .