Składniki :
- 3 ugotowane udka z kurczaka [idealne będą z rosołu]
- 2 cukinie wydrążone z pestek i utarte na tarce o dużych oczkach jak na placki ziemniaczane, zasolone i odciśnięte maksymalnie a całego płynu
- 3 jajka
- maizena do zagęszczenia masy lub mąka kokosowa [uwaga przy mące kokosowej ze względu na słodkawy posmak]
- sól, pieprz
- 1 mała usmażona na oliwie lub maśle cebulka [ostudzona]
- 1 przeciśnięty ząbek czosnku
Wykonanie :
Mięso obrać z kości, podzielić na małe kawałki i przesiekać. Wymieszać z wcześniej przygotowaną cebulką, przyprawić, dodać jajko i przygotowaną cukinię, czosnek, całość wymieszać i dodać tyle maizeny/mąki kokosowej ile wymaga tego masa. Dokładnie całość wyrobić i gotować na parze lub w sosie. Kotleciki można również usmażyć lub upiec.
