Składniki :
- opakowanie ravioli z grzybami
- 4l rosołu drobiowego
- starty parmezan do podania
- świeży lub suszony estragon
- sok z 1 cytryny
- sól, pieprz
- pół pęczka natki pietruszki
- główka czosnku
- 3 łyżki mascarpone
- 3 łyżki mąki do zagęszczenia – opcjonalnie
Wykonanie :
Do rosołu dodać czosnek i estragon i gotować na małym ogniu 30 minut. Następnie dodać mascarpone i posiekaną natkę i gotować kolejne 10 minut. Doprawić cytryną, solą i pieprzem a następnie w gotowym rosole zagrzać ravioli. Podawać z tartym parmezanem.