Składniki :

  • rosół drobiowy [najlepiej niedzielny klasyczny]
  • ugotowane w osolonej wodzie uszka z mięsem [ilość wedle planowanych porcji – po 5-7 sztuk na osobę]
  • opakowanie sera gorgonzola
  • pół pęczka natki pietruszki do podania
  • sok z połowy cytryny do przyprawienia rosołu
  • 2 przeciśnięte ząbki czosnku do przyprawienia rosołu
  • tarty parmezan do podania

Wykonanie :

Ugotowany, przecedzony przez gęste sito rosół przyprawić świeżą natką, przeciśniętym czosnkiem i podgrzewać wolno aż będzie bardzo gorący. Rozlać do miseczek, do każdej włożyć wcześniej ugotowane uszka z mięsem [po 5-7 na porcję], włożyć po kawałku sera gorgonzola i posypać parmezanem. Podawać skropione sokiem z cytryny.