Składniki :

• 1,5-2 l mocnego rosołu drobiowego [klasyczny domowy rosół ale na większej niż zwykle ilości mięsa-nie jest to konieczne ale mile widziane]
• 0,5 kg młodych małych pieczarek
• sól, pieprz, kurkuma
• masło
• natka pietruszki

Wykonanie :
Ugotowany wcześniej klasyczny rosół przecedzić przez gęste sito i wstawić na mały ognień.
Pieczarki pokroić w grube plastry, przyprawić solą i pieprzem i usmażyć na maśle.
Natkę pietruszki posiekać i dodać do rosołu razem z szczyptą kurkumy.
Grzyby przecedzić na sitku z nadmiaru masła i dodać do rosołu.
Podawać z grzankami czosnkowymi.