Składniki :
- makaron w kształcie kwadratów [np łazanki]
- domowy rosół drobiowy
- drobiowe wątróbki [ 0,3 kg]
- 1 ząbek czosnku
- masło
- olej
- parmezan
- sól, pieprz
- natka pietruszki
Wykonanie :
Makaron ugotować klasycznie w osolonej wodzie, odcedzić i odstawić.
Rosół przecedzić by był czysty.
Wątróbki pokroić na mniejsze kawałki i usmażyć na maśle z olejem i czosnkiem.
Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Natkę pietruszki drobno posiekać.
Parmezan utrzeć na drobnej tarce.
Do miseczek nakładać porcję makaronu, nalewać rosół, nakładać po kilka wątróbek i na koniec posypać parmezanem.