Składniki :

  • makaron w kształcie kwadratów [np łazanki]
  • domowy rosół drobiowy
  • drobiowe wątróbki [ 0,3 kg]
  • 1 ząbek czosnku
  • masło
  • olej
  • parmezan
  • sól, pieprz
  • natka pietruszki

Wykonanie :

Makaron ugotować klasycznie w osolonej wodzie, odcedzić i odstawić.
Rosół przecedzić by był czysty.
Wątróbki pokroić na mniejsze kawałki i usmażyć na maśle z olejem i czosnkiem.
Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Natkę pietruszki drobno posiekać.
Parmezan utrzeć na drobnej tarce.
Do miseczek nakładać porcję makaronu, nalewać rosół, nakładać po kilka wątróbek i na koniec posypać parmezanem.