Składniki :

• 12 średniej wielkości młodych ziemniaków pokrojonych na połówki, przyprawionych solą, pieprzem, przyprawą turecką i wymieszanych z masłem i oliwą a następnie upieczonych w piekarniku na rumiano [można je lekko najpierw podgotować w osolonej wodzie]
• 1 czubata łyżka mascarpone do podania w zupie
• 1 cebula drobno posiekana i usmażona na maśle
• 6 przeciśniętych ząbków czosnku
• 3l rosołu drobiowego
• pęczek szczypiorku do podania
• pół szklanki tartego parmezanu do podania

Wykonanie :

Rosół przecedzić, podgrzać by był gorący, dodać czosnek, pogotować 10 minut, dodać usmażoną cebulę a następnie w miseczkach układać porcję pieczonych ziemniaków, parmezanu, szczypiorku, po kleksie mascarpone lub śmietany i zalewać gorącym rosołem.