Składniki :

• 1 pierś z kurczaka pokrojona w cienkie paski i usmażona z solą i pieprzem i szczyptą curry na maśle
• rosół drobiowy domowy przecedzony (ilość nie mniejsza niż 2l)
• 3 szklanki białego wytrawnego wina (musi być smaczne)
• zielone szparagi ugotowane w rosole (10-12 sztuk)
• puszka zielonego groszku
• 4 łyżki koperku
• 3 łyżki natki pietruszki
• tarty parmezan do podania
• sól i pieprz do doprawienia rosołu

Wykonanie :

W pierwszej kolejności należy do przecedzonego rosołu wrzucić szparagi i ugotować do miękkości. Następnie dodać zieleninę, wino, groszek i wcześniej usmażoną pierś, pogotować na wolnym ogniu 10 minut, sprawdzić smak, ewentualnie doprawić i podawać z drobnym makaronem.