Składniki :

• 1kg rostbefu wołowego lub innego kawałka wołowiny
• 3 łyżki utartego z solą i oliwą przeciśniętego czosnku
• 2 łyżeczki bardzo ostrej musztardy
• 4 duże czerwone cebule posiekane w piórka
• łyżka masła
• łyżka oliwy
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• 1 łyżka aceto balsamico
• 1 łyżeczka cukru i miodu
• 1 szklanka czerwonego półwytrawnego wina
• natka pietruszki do podania

Wykonanie :

Mięso pokroić w grube plastry i natrzeć solą, pieprzem, musztardą, połową pasty z czosnku a następnie odstawić do marynowania na 4h. Cebulę podsmażyć na maśle z oliwą na rumiano, dodać aceto, resztę pasty czosnkowej, cukier, miód, przyprawy i dusić 10 minut. Po tym czasie dodać wino i ponownie dusić 10 minut co jakiś czas mieszając. Sprawdzić smak, doprawić w razie potrzeby. Mięso po marynowaniu obrumienić na brązowo na grillu z obu stron a następnie dodać do sosu na 5 minut i dusić pod przykryciem. Podawać z ziemniakami piure przyprawionymi gałką muszkatołową. Serwować z natką pietruszki.