Składniki :

• 4 małe buraczki pokrojone w kostkę
• kilka całych suszonych pomidorów pokrojonych w kostkę
• makaron spaghetti
• 3 duże ząbki czosnku drobno posiekane
• pół pęczka natki pietruszki
• kilka listków lubczyku
• liście bazylii
• chuda szynka drobiowa w plastrach pokrojona w kosteczkę
• 1 pomidor pokrojony w grubą kostkę
• łyżka masła
• sól, pieprz
• łyżeczka soku z cytryny lub octu winnego
• czubata łyżeczka musztardy

Wykonanie :

Na początek robimy sos : w słoiczku lub wysokim i wąskim naczyniu miksujemy blenderem czosnek, całą zieleninę, pomidora, przyprawy, sok cytrynowy i musztardę.
Na maśle smażymy suszone pomidory z szynką a następnie wlewamy do nich sos.
Dusimy kilka minut na małym ogniu.
Wrzucamy buraczki i dusimy kolejne kilka minut.
Dodajemy ugotowany makaron, mieszamy dokładnie i od razu podajemy.