Składniki :

• filety z ryby o zwartym mięsie
• mąka ziemniaczana do obtaczania ryby
• sos chiński Tao-Tao chili słodko-kwaśny
• sól,pieprz

Wykonanie :
Filety podzielić na równe kawałki,przyprawić dokładnie do smaku solą i pieprzem oraz sosem chili-słodko-kwaśnym [sosu powinno być tyle,by oblepił tylko rybę – nie przesadzać z jego ilością]. Rybę odstawić pod przykryciem do lodówki na kilka godzin by przeszła smakami. Po tym czasie wyjąć filety,obtaczać w mące ziemniaczanej i smażyć na tłuszczu na patelni lub we frytkownicy [wedle uznania – z frytkownicy wyjdzie bardziej tłusta ale będzie miała niepowtarzalnie chrupiącą skórkę]. 
Podawać na ciepło lub zimno z dodatkami.