Składniki :

• – 1 kg dowolnych filetów morskiej ryby
• – 10 dag długoziarnistego ryżu
• – 2 jajka
• – 1/2 szklanki mąki
• – 1/2 szklanki mleka
• – 1/2 pęczka koperku
• – 1/4 cytryny
• – 2 ząbki czosnku
• – 4 łyżki oleju
• – sól, biały pieprz

Wykonanie :

Zagotować 2 szklanki osolonej wody, wrzucić opłukany ryż i gotować 20 minut. Następnie przelać zimną wodą i ostudzić. Filety przyprawić, skropić sokiem cytrynowym. Czosnek zmiażdżyć i posmarować filety. Roztrzepać jajka z mlekiem i ubijając trzepaczką wsypywać stopniowo mąkę. Ciasto ubić na jednolitą masę, przyprawić, dodać posiekany koperek. Dodać ugotowany ryż. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Panierować rybę w cieście i smażyć na oleju 6 minut z każdej strony. Podawać z odsmażanymi ziemniakami.