Składniki :

• 4 filety z dorsza
• serek mascarpone
• 4 ząbki czosnku
• 2 pory [tylko białe części]
• koperek
• natka pietruszki
• tarty parmezan do podania
• łyżka masła
• 1 mała śmietana 12%
• sól, pieprz

Wykonanie :

Na maśle wysmażyć posiekane pory z czosnkiem, dodać mascarpone i przyprawy i zblendować na gładki krem. Dodać koperek, ewentualnie natkę, śmietanę i podgrzewać stopniowo by zahartować śmietanę. Po kilku minutach dodać pokrojone na mniejsze kawałki filety z dorsza i dusić całość na średnim ogniu pod przykryciem co jakiś czas lekko mieszając. Po 10 minutach sprawdzić czy filety rybne są gotowe i posmakować sosu a następnie ostatecznie doprawić do smaku. Podawać z ziemniakami piure posypane po całości parmezanem.