Składniki :

• sałata masłowa
• sałata rzymska
• pęczek rzodkiewki
• parmezan lub inny twardy ser do podania
• zielony ogórek
• szczypiorek
• usmażona na rumiano pierś z kurczaka lub indyka wcześniej zamarynowana w soku cytrynowym z solą i pieprzem
• krewetki [rodzaj dowolny] usmażone na maśle z sokiem cytrynowym, solą, pieprzem i czosnkiem

Sos winny :

• wysmażona na maśle biała cebula z ząbkiem czosnku
• sól, pieprz
• 1/4 szklanki białego wytrawnego wina
• łyżka oliwy z chili lub klasycznej
• łyżeczka śmietany 18%
• łyżka majonezu
• szczypiorek

Wykonanie :

Sos :

Do wysokiego i wąskiego naczynia wrzucić usmażoną cebulę, dolać wino, oliwę, dodać śmietanę i majonez, przyprawić i zblendować na gładki sos. Jeżeli sos będzie zbyt rzadki można go zagęścić dodając więcej majonezu lub pozostawić w rzadszej formie – wedle uznania. Do gotowego sosu dodać posiekany szczypiorek.

Sałatka :

Składniki na sałatkę pokroić i podzielić wedle uznania, ser utrzeć na drobnej tarce. Na dwóch półmiskach rozłożyć po połowie składniki sałatki a następnie przybrać jedną wersję gotowym kurczakiem a drugą wersję gotowymi krewetkami. Posypać posiekanym szczypiorkiem, polać przygotowanym dressingiem i posypać serem. Od razu podawać.